Segedínsky guláš

Potrebujeme:

• 750 g bravčového pliecka
• 500 g kyslej kapusty
• 1 veľkú cibuľu
• 250 ml sladkej smotany
• 1.5 lyžice hladkej múky
• 1 ČL mletej papriky
• 1 ČL drevenej rasce
•  Soľ 
• Mleté čierne korenie
• Bravčovú masť  

Postup:

1. Na bravčovej masti opražíme do zlatista nakrájanú cibuľu s drevenou rascou.
2.  Pridáme na kúsky nakrájané bravčové pliecko a restujeme asi 10 min za občasného miešania, kým je mäsko opražené do zlatista. 
3. Pridáme soľ a mletú červenú papriku, mierne orestujeme aby paprika nezhorkla a podlejeme vodou tak, aby bolo mäso ponorené.
4. Privedieme k varu, prikryjeme, znížime plameň a dusíme asi hodinu.
5. Pridáme kyslú kapustu vyžmýkanú zo šťavy a dusíme ešte asi 20 min.
6. Medzitým si v nádobe rozmiešame múku so sladkou smotanou.
7. Pridáme k mäsu a za stáleho miešania privedieme k varu.
8. Podávame s parenou knedľou, na ktorú recept nájdete TU.

Dobrú chuť! 🙂